• 1 pollo de 1/2 Kg.
• 1 ají dulce, finamente picado.
• 1 cebolla, finamente picada.
• 3 tomates de perita maduros, cortados en cuadritos.
• 1 cucharadita de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
• 1 cucharada de Perejil Entero IBERIA.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 1/2 cucharadita de Comino Molido IBERIA.
• 2 cubitos de Sofrito Listo IBERIA.
• 1/4 de taza de aceite.
• Sal y Pimienta Negra Molida al gusto.

Limpie y lave el pollo, quítele la piel y córtelo en trozos regulares. Ponga el aceite a calentar en una olla y agregue la cebolla, el ají dulce y el Ajo Puro en Polvo, cuando comiencen a dorar, añada los tomates, el Perejil Entero y el cilantro. Luego, agregue también el Comino Molido y los cubitos de Sofrito Listo, revuelva todo muy bien y, cuando se hayan disuelto los cubitos, adicione los trozos de pollo. Cocine todo a fuego alto por 25 ó 30 minutos o hasta que el pollo esté listo.

NOTA: La olla debe mantenerse tapada durante todo el tiempo que dure la cocción.